Lihtne karask

2 muna
1 liiter keefiri
4 klaasi odrajahu
soola, suhkrut
1,5 tl soodat
3-4 spl õli


Klopi munad vahule, vala juurde keefir. Lisa odrajahu, millesse on segatud sool ja sooda. Seejärel lisa õli. Kui tahad magusat karaskit, pane juurde rosinaid, pähkleid, purustatud mandleid jm. Soolane karask saab hea, kui lisad singitükikesi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 45-50 minutit.

Magushapu kapsas

värsket kapsast
soola
suhkrut
haput (mahla või sidrunit või äädikat)
maitsestamiseks köömneid, kadakamarju, jõhvikaid, pohli, õuna - eraldi või kombineeritult

Mina tegin nii, et hakkisin pool suuremat kapsapead ja panin potti vähese veega hauduma. Kui kapsas oli poolpehme, hakkasin timmima soola, suhkru ja punase sõstra mahlaga. Mulle meeldib tugev maitse, nii et soola läks küll vast 2 teelusikatäit, suhkrut 1 supilusikatäis ja mahla pool klaasi, sidrunit pigistasin natuke ka veel lisaks. Võib-olla läks soola-suhkrut rohkemgi, maitsma peab. Kadakamarju 20 tk, tampisin neid enne lisamist natuke katki. Aa, ja sortsu mahedat sinepit panin ka lõpuks. Maitseb hästi verivorstide juurde.

Kamakommid - lastel tore teha ja tervislik süüa

Originaalretsept pärit raamatust "Eesti rahvusköök", Maalehe raamat 2004:

2 1/2 dl ehk 250 g kamajahu (osa võib asendada küpsisepuruga, hakitud kuivatatud - puuviljadega, pähklipudiga, kliidega jms)
1-2 spl kakaojahu
1/2-1 dl hapukoort
2-3 spl suhkrut (või selle asemel moosi)
50 g võid
peale ka kamajahu, seesamiseemneid, kookoshelbeid

Las laps kühveldab kaussi kõigepealt kamajahu, siis kakaojahu ja suhkru, siis pitsitab peale hapukoort. Segab ja songib lusikaga. Kallata sulavõi juurde ja segada veel. Siis võib hakata pallikesi veeratama ja seemnetes keerama. Külmkapis lähevad tahedaks.